健美食 花豆煮レシピ
寒くなりましたねぇ。
山梨では こたつ「出す」ではなく「立てる」と言うんです。
きっと 掘りごたつ の習慣から、かなり 大掛かりにこたつのしたくを したんでしょうね。
私の家も小さい頃は 掘りこたつでした！
ところで、寒くなると煮物作りも 頻繁になりますね。
わが家は 豆 が 登場するペースが増えます！ 得に この 花豆。黒豆 ともいうのかしら？
母は白砂糖で あまーく煮てくれます。
私は 子供がアトピーになってから、白砂糖は極力 普段料理には使いません。
もちろん外食、中食、ババ食はこだわらないよん！ケーキもお菓子も食べるしね。
かわりに わが家はミネラル分を含む きび糖や黒糖 オリゴ糖を 常食します。
煮豆は きび糖がお勧め。オリゴ糖は不向き。甘味が出ず 沢山砂糖を使わなくては なりません。
一度煮たてた豆を、煮汁のまま一晩置き、一度お湯を変え 柔らかくなるまで弱火で コトコト。 ただそれだけ！
近所のおばあちゃん達は 一合に80?砂糖 のレシピですが、わが家はちょっと少なめです。 加減しながら少しずつ加えて、わが家の味を作ってね！
ちなみに、故鈴木その子さんは ダイエットに 豆の煮汁を毎日 と勧めてらしたなあ。
食物繊維タップリ！解毒にも 効果あり だそうですよ(#^.^#)
咳の時にも 喉をいたわってくれます！
たくあんもどき 大根酢付けレシピ
毎年冬の主婦仕事
「たくあん」作り。
昨年もブログしたなあ。
ここ数年 山梨の田舎主婦でブームなのが、この大根の酢漬け。
味は京都の千枚漬けみたいな 甘すっぱいお味です。
大根5キログラム（約5本）
砂糖（わが家はきび糖）750?
酢 1カップ 塩 一つまみ
すべてホーローの入れ物に入れ、重しをし 約一週間で出来上がり！
マンションなど台所が暖かいところでは、タッパに入れ替え冷蔵庫に保存が無難です。
良く 酵素 を作る方いますよね。 原料は
野菜と砂糖。
まさに このたくあんの作り方は 酵素の元 なんでしょうね。
カリポリカリポリ 美味しいですよ！
市販のたくあんの裏表示見てみて！
ん？？？な良く分からないものだらけ。
ホームメイドお勧めでーす(^!^)
これに 柚子や昆布、唐辛子入れても美味しいです。
白砂糖だと お上品な見た目と味になり、
きび糖だと 黒くなりますが味がまろやか、ミネラル分もとれますよ。
作るのが面倒な方は、山梨県甲州市JR塩山駅南口 おほうとうの美味しい「夢乃家」 さんでも購入出来ます。
大根は虫食い畑 のもの。白砂糖漬けの、お上品な美味しさです！
ただ今花梨畑に来ています！
花梨の香が ふわぁ〜！いい香(^_^.)
ただ 見事に虫が食っていますが…
鑑賞用じゃないから ま、いいかっ！
これから 夜な夜な 子供達のために、のどあめ作るぞ
☆☆☆お知らせ☆☆☆アトピー子育て相談員として 山梨県甲州市子供フェスタ参加致します。2009年11月27日
詳しくは甲州市ホームページまたは当ブログ パソコンより子育て支援カテゴリー参照下さい。
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大股開き主婦仕事
主婦仕事しながら 美容時間を取る 事が趣味の私。
はっきり言えば、お金をかけず綺麗になりたいタイプ。（アトピー克服にも全然お金かけなかったよ）
ただ今アイロンかけながら 開脚しております！
ハービーで再現(^_^.)
こんな感じ（笑）
主婦だから無理、
子供がいるから無理、仕事しているから無理
ではなく
何かしながら 同時進行、してゆけば
何もしなかった人より 絶対に前に上に進めるはず！
何か残せるはず！
そう 信じて
チマチマ チビチビ 出来ることに 何か手を出し 諦めず 動いて行きたいです！
☆☆お知らせ☆☆
アトピー子育て相談員として 山梨県甲州市子供フェスタ参加致します。
2009年11月27日 詳しくは甲州市ホームページまたは当ブログ パソコンより子育て支援カテゴリー参照下さい。☆☆☆
裏千家茶道お稽古日記
昨日は茶道お稽古日。こんな時に限って 子供の具合がいまひとつ…
お当番さんだから休めないし、 なんとか 学校に送り出し 参加できました。
頭痛でしたが、帰ってきたら元気いっぱい！良かった良かった(^_^.)
お稽古は炉のお棚の稽古。菓子は、先生の京都土産の「鶴屋吉信」
柚子餅（写真）
美味しく楽しく参加でき良かった良かった！
母親ジンクスに 休めない用事の時ほど 子供が体調を崩す がありますが、
下記活動日には 子供達よ 元気で「行ってきまーす」 しておくれ！
☆お知らせ☆
アトピー子育て相談員として参加する 子供祭 山梨県甲州市子供フェスタ あります。
2009年11月27日。 詳しくは 甲州市ホームページまたは 当ブログをパソコンから参照。子育て支援カテゴリーに 載せました。
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